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【単品】「池波正太郎の江戸料理帳 第一章 vol.6」

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「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」――。食を愛した作家・池波正太郎が時代小説に描いた、江戸の料理の味がDVDでよみがえります

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発売日 2014年6月17日
判型 DVDトールケース(DVD1枚)、キャラメルボックス入り、8ページ小冊子封入

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    「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」・・・。
    食を愛した作家・池波正太郎が時代小説に描いた、江戸の料理の味がDVDでよみがえります。
     
    2013年4月~6月に
    『時代劇専門チャンネル』で放送された全13回の「池波正太郎の江戸料理帳 第一章」

    料理はもちろん、番組案内人と多彩なゲストによるトーク、作品の朗読、池波正太郎ゆかりの名店を訪ねる
    “食跡”散歩など、多角的な視点で池波正太郎の食の世界をとらえた出色の料理番組。
     
    料理を再現するのは、広尾「分とく山」の総料理長、野崎洋光。「池波正太郎の江戸料理を食べる」などの
    著書もあり、池波流江戸料理を知り尽くした料理人。番組の案内人を池波作品ゆかりの俳優が務め、
    ゲストとともに池波談義を展開しながら、料理を味わいつくします。

     

    本書は、番組3回分を収録したDVDに、番組内に登場する料理のワンポイントアドバイス付きレシピや
    ゆかりのお店紹介ほかを掲載したブックレットをセットにした全6巻のシリーズの第6巻です。

    俳優・中村梅雀が、ゲストにロバート キャンベル、山口正介、檀ふみ、山本博文を迎えた

    第11回、第12回、第13回(最終回)を収録。第13回では野崎洋光オリジナルの

    「小兵衛弁当」が披露されるほか、神田をめぐる“食跡”散歩も。
      
    案内人/中村梅雀
    <第11回>
    ゲスト/ロバート キャンベル(日本文学研究者)
    料理/「焼むすび」(出典:仕掛人・藤枝梅安1「殺しの四人」 講談社文庫)
         「芋茎(ずいき)汁」(出典:秘伝の声(下)「良夜」 新潮文庫)
         「衣被(きぬかつぎ)」(出典:秘伝の声(下)「良夜」 新潮文庫)
    <第12回>
    ゲスト/山口正介(エッセイスト)
    料理/「鯵の干物」(出典:剣客商売番外編「ないしょないしょ」 新潮文庫)
         「小ぶりの茄子の味噌汁」(出典:おとこの秘図(上)「湯けむり」 新潮文庫)
    <第13回>
    ゲスト/檀ふみ(女優) 山本博文(歴史学者)
    料理/「小兵衛弁当」(出典:剣客商売) ※野崎洋光オリジナル弁当
    散策/神田ほか

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