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トルコ大使の食卓

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駐日大使夫妻がご自慢の郷土料理のレシピを公開!

商品仕様

発売日 2013年5月10日
判型 AB判
駐日大使夫妻がご自慢の郷土料理のレシピを公開!

日本人には知られざる、その土地ならではの豊かな食文化を通して、旅先としても魅力的な母国を紹介するグルメ&トラベルムック第2弾。
今回はトルコ編です。
フランス料理、中華料理とならび世界3大料理といわれるトルコ料理ですが、意外とその全貌は知られていません。
東西文化の要衝として繁栄したトルコは、料理も中央アジアの遊牧民の食文化をルーツに、地中海沿岸など各地のさまざまな影響を受けて発達。東西の味が凝縮した、豊かな食の世界が築きあげられてきました。

本書では、食材や味付け、調理法に至るまで、驚くほど多彩なトルコ料理の魅力を伝えるべく、駐日大使夫人が、大使館の食卓にあがる「メルジメック・キョフテシ(レンズ豆の団子)」「ソスィイェテ・マントゥス(牛ひき肉のロールパイ)」など本場の料理の数々を、自宅でも再現できるようアレンジしたカンタンレシピ全21品とともに誌上公開します。

読み、作り、そして食す・・・世界3大料理=トルコ料理をあなたのレパートリーに。美味な料理の数々で、2012年には日本人の渡航者が20万人を超えるなど、海外旅行先としても年々人気が増しているトルコの魅力をご堪能ください。

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